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凉拌冷面的做法

2021-08-31  [素食菜谱]

凉拌冷面的做法

食材:

  一把冷面、半根黄瓜、半根素火腿、三瓣蒜、1小把香菜、2根小葱

调料:

  陈醋、生抽、白糖、食盐、芝麻酱、辣椒

做法:

  1、将冷面放在清水中先泡软备用。

  2、将黄瓜切成丝,素火腿切成丝,香菜切成末,小葱切成葱花,蒜切成末,全部切好备用。

  3、锅内倒入适量清水,大火烧开后下入冷面煮至全熟,接着捞出放清水中过下凉,控干水分后放在大碗中,依次倒入葱花、蒜末、香菜、素火腿和黄瓜,再加2勺陈醋、1勺生抽、1勺白糖、1小勺盐、1勺芝麻酱、2勺辣椒油,然后戴上食品手套翻拌均匀,最后装盘即可上桌。

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