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紫薯芝麻饼的家常做法

2021-05-07  [素食菜谱]

紫薯芝麻饼的家常做法

食材:

  250克紫薯、100克糯米粉、1小盘白芝麻

调料:

  白糖、牛奶、食用油

做法:

  1、锅内倒入适量清水,将紫薯去皮后切成片平铺在蒸屉上放入锅内,盖上盖子,开大火将紫薯蒸熟,然后取出紫薯倒在大碗中,用捣碎器捣成泥,接着加1勺白糖、100克糯米粉,戴上食品手套搅拌呈颗粒状,倒入半小碗牛奶(边倒边搅拌)和成光滑的面团即可,盖上盖子让面团醒20分钟。

  2、锅内无油无水,倒入白芝麻开小火翻炒至微黄即可,出锅放盘中备用。

  3、取出醒好的面团揉成长条状,然后切成等份的小段,团成圆球放芝麻中滚一滚(若粘不上芝麻,可以在紫薯球上刷少许清水),接着用手压成小饼,再捏成圆形,捏好放一旁备用。

  4、电饼铛内加适量油,用刷子平铺开,锅热后放入紫薯饼,转小火慢慢煎至两面呈金黄色即可出锅,装盘就能享用啦!

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