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卷心菜有什么功效?清热利湿的良药

2021-08-26  [卷心菜]

卷心菜有什么功效?清热利湿的良药

  卷心菜,别名洋白菜、包心菜,属于十字花科植物甘蓝的变种。《本草拾遗》说卷心菜:补骨髓,利五脏六腑,利关节,通经络中结气,明耳目,健人,少睡,益心力,壮筋骨。

  卷心菜的维生素c、维生素b6、叶酸和钾等含量胜过许多蔬果,而且不含脂肪,经常食用能补骨髓,润脏腑,益心力。另外,卷心菜含有维生素u,能促进胃黏膜的修补和愈合,治疗胃炎、胃和十二指肠溃疡。

养生功效

  清利湿热,散结止痛,益肾补虚。用治湿热黄疸,消化道溃疡疼痛,关节不利,虚损。

选购指南

  卷心菜以结球紧密、结实,上手掂有分量,叶片呈绿色、有光泽的为优。叶片色白、有虫咬、开裂的品质差。

清洗事项

  卷心菜在生长过程中多用药物来驱虫,以防虫子啃食。因此,烹饪前应将卷心菜的叶片一层层扒开,认真清洗除毒。

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