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反沙冬瓜酥的做法(内附视频)

2018-02-28  [冬瓜]

反沙冬瓜酥怎么做?反沙冬瓜酥的做法视频

反沙冬瓜酥的做法(视频版)

 

反沙冬瓜酥的做法(文字版)

  原料:

  冬瓜、脆炸粉、生粉、熟芝麻、白糖。

  做法:

  1、冬瓜去皮切厚的片(0.5厘米),焯一下水,用干毛巾吸干水分,拍上生粉待用,将脆炸粉加水调成稀稠的面浆待用。

  2、起锅热油,待油温六成热时,将冬瓜片放入面浆拌匀,逐片放入油锅里炸至金黄酥脆捞出沥油。

  3、净锅上火,下入白糖(150克)和清水(200克)烧沸,改中火加热,不断用炒勺搅动糖液,待糖液起白泡时离火,放入冬瓜、芝麻轻轻炒至反沙即可。

  文章转自微信公众号:珠海市普陀寺

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